Чашаку — ложка для матчі з темного бамбука
Найнижча ціна за 30 днів: ₴3.95
Безкоштовна доставкавід 150 грн
Швидка відправкавідправляємо протягом 24 годин
Безпечна оплатасплатити через PayU
Знижки до -20%для постійних клієнтів
Виберіть варіанти
Чашаку — ложка для матчі з темного бамбука
Найнижча ціна за 30 днів: ₴3.95
Чашаку
Чашаку — це бамбукова ложечка для матчі, яка дозволяє відміряти потрібну кількість чаю для приготування напою. Спочатку вона використовувалася виключно під час традиційної японської чайної церемонії (чадо), а сьогодні є основним елементом церемоніальних наборів. Інші класичні аксесуари для матчі — це чаша (матчаван), бамбуковий вінчик (часен) та підставка під нього (наоші).
Чашаку виготовляють з одного шматка бамбука, який формують так, щоб ним було зручно набирати матчу. Раніше ложечку для матчі також робили зі слонової кістки. Цей інструмент — як і чашаку від Moya — зазвичай має довжину 18 см. З внутрішнього боку, яким набирають чай, вона гладка, а із зовнішнього — трохи шорстка.
Як використовувати японську ложечку для матчі?
Чашаку — традиційний інструмент для приготування матчі та невід'ємна частина чайної церемонії. Користування ним вимагає точності та зосередженості, оскільки порошковий чай легко розсипається. Вигнутою частиною ложки набирають невеликі порції порошку з ємності (чакі) і поміщають їх у чашу. Потім матчу змішують з невеликою кількістю води за допомогою часена, тобто бамбукового вінчика, до отримання однорідної консистенції та піни на всій поверхні напою.
Скільки матчі відміряти чашаку?
Кількість матчі, потрібна для приготування, залежить від того, що ви хочете отримати — наприклад, матча-латте, усучу чи коїчу. Щоб отримати ідеальний напій з матчі, достатньо відміряти дві чашаку і енергійно перемішати з 50 мл води, роблячи рухи у формі літери Z або N, а потім додати 150 мл молока чи тоніку.
Усуча та коїча — два традиційні способи приготування матчі. Перший обирають найчастіше, бо такий чай подають не лише під час церемоній, а й у неформальних ситуаціях. Зазвичай для нього використовують одну ложку чашаку та близько 75-100 мл води температурою близько 80°C. Такі пропорції гарантують ідеальну піну на поверхні. Натомість коїча вимагає значно більшої порції матчі — аж 4-6 чашаку на 150 мл води. Тому вона значно густіша і не піниться. Її п'ють майже виключно під час японської чайної церемонії.
Подивіться, як традиційним способом готує чай матча засновниця Moya Matcha, Хітомі Сайто - відео
Як доглядати за чашаку?
Чашаку не слід мити ні вручну, ні в посудомийній машині, оскільки вода та миючий засіб можуть пошкодити структуру бамбука. Оскільки інструмент використовується виключно для набирання сухої матчі, після використання достатньо протерти його сухою м'якою ганчіркою.
Порівняйте наші сорти матчі
Від церемоніальної до кулінарної – оберіть матчу, яка відповідає вашим потребам
Premium
Чайна церемонія, з гарячою або холодною водою
Odcień zieleni
Umami
Goryczka
Traditional
Чайна церемонія, з гарячою або холодною водою, матча лате, коктейлі та напої з матчею
Odcień zieleni
Umami
Goryczka
Daily
Матча лате, лимонад, коктейлі, випічка, солодощі, морозиво, шоколад
Odcień zieleni
Umami
Goryczka
← przesuń, aby zobaczyć wszystkie →
ЧаПи
Бажаєте дізнатися більше?
Ми пропонуємо три способи приготування матчі. Перший – це традиційне приготування в чаші за допомогою бамбукового вінчика часен, виконуючи рухи у формі літери "М" або "Z". Матчу також можна приготувати в чашці або чаші за допомогою молоковзбивача. Третій спосіб – приготування матчі в шейкері або пляшці: просто всипте матчу в рідину і енергійно струшуйте протягом 30 секунд. Оптимальна температура води, якою слід залити матчу, становить близько 80°C. Вища температура призведе до того, що матча втратить свої поживні властивості. Ви також можете спокійно приготувати матчу в холодній воді. Оптимальна кількість матчі – близько 1,5 г порошку на 200-250 мл рідини.
Найбільш універсальною та найчастіше обраною є Traditional Матча. Вона походить з першого та другого збору листя, що впливає на помірний ступінь гіркоти та виразний смак умамі. Це чудовий вибір для пиття з водою, а також у вигляді матча лате та коктейлів. Досвідченим поціновувачам матчі рекомендуємо Premium Матчу першого збору, яка ідеально підходить для пиття з водою та має найбільше поживних речовин. Якщо ви любите інтенсивний смак, а матчу використовуєте найчастіше для матча лате, коктейлів, десертів та випічки, оберіть Щоденну Матчу, яка походить з другого та третього збору.
Матча дуже чутлива до сонця та високих температур, від яких вона може втратити свої властивості. Матчу слід зберігати в оригінальній закритій упаковці в затіненому, прохолодному місці, а найкраще — у холодильнику. Тоді вона точно збереже свіжість надовго.
Листовий чай вживають у вигляді настою, тобто того, що листя виділяє у воду. Матча, в свою чергу, це подрібнене листя чаю, яке вживають повністю, після змішування з рідиною. Отже, п’ючи матчу, ви вживаєте ціле листя. Таким чином, до організму надходять всі поживні речовини, що містяться в ньому. Крім того, матча має в кілька разів сильнішу дію, ніж листовий чай.
Надихайся
Рецепти з матча
Ходзіча-лате має багато прихильників у всьому світі. Її готують із порошкової ходзічі, невеликої кількості води та спіненого молока. Однак перш ніж перейти до рецепта, варто пояснити, що це за поро...
Ігриста прохолода для найспекотніших днів. Домашній жасминовий сироп, бульбашки газованої води та яскраво-зелена матча зустрічаються в одній склянці, створюючи напій, легкий, як літній вітерець. Кв...
Заморожена матча, яка виглядає як літній захід сонця, замкнений у склянці. Шар холодного молока, насичено-зелена матча та пухнаста чорнична пінка зверху створюють напій, такий же красивий, як і осв...
Створювач наборів
Створіть ідеальний комплект
Ідеально підходить для подарунка або початку пригоди з чайною церемонією матча – складіть набір саме такий, який ви хочете.
Ділимося знаннями
Відкрийте для себе матчу ближче
Hojicha a matcha – czym się różnią i którą wybrać?
Hojicha to prażona zielona herbata o orzechowo-karmelowym smaku, będąca mieszanką innych zielonych herbat, np. banchy i kukichy. Natomiast matcha to sproszkowane liście krzewów herbacianych uprawia...
Читай
Matcha ceremonialna czy kulinarna? Którą wybrać do latte, a którą do wypieków?
Matcha ceremonialna pochodzi z pierwszego zbioru i pije się ją z wodą, a kulinarna – ze zbiorów późniejszych. Jak wskazuje nazwa, najlepiej sprawdzi się jako składnik wypieków lub deserów. Podpowia...
Читай
Чи може матча сприяти схудненню?
Чи може матча реально допомогти у схудненні? Це питання ставлять собі багато людей, які шукають природну підтримку у зниженні ваги. Матча — подрібнена зелена матча — здобула популярність не лише ...
Читай