Матча — потужний антиоксидант

Антиоксиданти нейтралізують негативні наслідки впливу вільних радикалів — неспарених атомів кисню, що циркулюють в організмі й, атакуючи здорові молекули, сприяють розвитку хвороб серця, очей, мозку, шкіри та більшості видів раку. Утворення вільних радикалів прискорює, зокрема, тривалий стрес; вони також потрапляють в організм зі смаженою чи грильованою їжею та із забрудненого повітря. Антиоксиданти виводять вільні радикали, відновлюють рівновагу організму та підтримують імунну систему. Завдяки їхній дії ми стаємо здоровішими, а процеси старіння сповільнюються. Велика кількість антиоксидантів міститься у свіжих фруктах та овочах, але саме матча має найвищу їх концентрацію за шкалою ORAC!

Багате джерело катехінів та EGCG

Матча — багате джерело катехінів. Серед усіх антиоксидантів їх вирізняють особливі властивості в нейтралізації активності вільних радикалів. Катехіни знижують ризик атеросклерозу, мають антибактеріальну та противірусну дію, знижують рівень холестерину в крові. Вони відіграють важливу роль у захисті шкіри від шкідливого впливу сонячного випромінювання. Особливо потужний антиоксидант серед похідних катехіну — EGCG, що міститься в матчі. Ця органічна хімічна сполука має сильну протиракову дію і є антиоксидантом, у 100 разів потужнішим за вітамін С. А оскільки, п'ючи матчу, ми споживаємо цілі подрібнені чайні листочки, одна чаша цього напою за вмістом антиоксидантів відповідає 10 випитим чашкам звичайного настою зеленого чаю.

Заспокоює та розслабляє

Понад 1000 років китайські даоси та японські дзен-буддійські ченці використовували матчу як засіб для підтримки спокою та ясності розуму під час довгих годин медитації. Сьогодні відомо, що за ці нейропсихічні процеси відповідає, зокрема, L-теанін — амінокислота, сконцентрована в листі, з якого виробляють матчу. L-теанін стимулює вироблення альфа-хвиль у мозку, які впливають на самопочуття та викликають відчуття розслаблення й спокою, не спричиняючи сонливості. L-теанін допомагає досягти стану пильного розслаблення, подібного до того, що дає медитація. Матча Традиційна має вчетверо більший вміст L-теаніну (39 мг на порцію), ніж зелений чай у пакетиках.

Дієтологи також рекомендують 

Дієтологи також рекомендують L-теанін через його благотворний вплив на підтримку належного рівня дофаміну та серотоніну в організмі — речовин, ключових для гарного самопочуття, креативності та готовності до викликів. Ці дві органічні сполуки відіграють важливу роль у багатьох процесах нервової системи — сні, мотивації, здатності відчувати задоволення. Серотонін виконує роль нейромедіатора, тобто "посланця" організму, який передає інформацію між клітинами мозку. Його належний рівень допомагає заснути та регулює артеріальний тиск. Дефіцит серотоніну призводить до зниженого настрою, а значний дефіцит — до депресії. Дофамін — основний нейромедіатор із групи катехоламінів, що виробляються в мозку людини. Згідно з останніми дослідженнями, дофамін лежить в основі мотиваційних процесів і відповідає за наше бажання діяти, вчитися та пізнавати.

Підвищує рівень енергії та зміцнює витривалість

Войовничі самураї пили матчу перед походом як природний енергетичний засіб. Матча містить чимало L-теаніну та інших поживних речовин, які позитивно впливають на імунітет. Приплив енергії після випитої чаші матчі може зберігатися понад 6 годин. Попри вміст кофеїну в матчі, після її вживання не виникають побічні ефекти, типові для кави, — гіперактивність, підвищений тиск та нервозність. Відчуття припливу енергії стабільніше, ніж при стимуляції кавою, оскільки кофеїн розподіляється в крові рівномірними дозами. Також немає загрози того енергетичного спаду, на який скаржаться любителі міцної кави. 80 міліграмів кофеїну в чаші матчі відповідають 90–150 міліграмам у порції кави.

Допомагає спалювати зайві калорії

Матча прискорює метаболізм, сприяючи вчетверо швидшому спалюванню жиру. На відміну від багатьох дієт на ринку, матча — натуральна харчова добавка, що не спричиняє жодних побічних ефектів, як-от прискорене серцебиття чи підвищений артеріальний тиск.

Зміцнює імунну систему

Катехіни, що містяться в матчі, не лише допомагають боротися з вільними радикалами, а й мають антибактеріальні властивості, зміцнюючи імунну систему завдяки антибактеріальній та противірусній дії. Одна чаша цього напою забезпечує організм значною кількістю вітамінів А і С, калію, кальцію та заліза.

Знижує рівень поганого холестерину

За даними досліджень, люди, які регулярно п'ють матчу, мають нижчий рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ і вищий рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ. У чоловіків, які пили матчу, захворюваність на серцеві хвороби була на 11% нижчою, ніж у тих, хто її не пив (American Journal of Clinical Nutrition, 2011).

Чудово очищає

Завдяки високому вмісту хлорофілу, який надає листю яскраво-зеленого кольору, матча має властивості, що допомагають очищенню організму від токсинів. Завдяки особливому методу виробництва, що полягає в затіненні чайних кущів за три тижні до збору врожаю, кількість хлорофілу в листі зростає. Тому справжня матча з Японії має гарний, насичений зелений колір.