Матча з чорничною пінкою
Заморожена матча, яка виглядає як літній захід сонця, замкнений у склянці. Шар холодного молока, насичено-зелена матча та пухнаста чорнична пінка зверху створюють напій, такий же красивий, як і освіжаючий. Вершкова солодкість вершків та кленового сиропу зустрічається тут із легкою гіркотою матчі та фруктовою кислинкою чорниці, створюючи легкий, літній баланс смаків. Це напій, який смакує як лінивий сонячний день та мить прохолодного відпочинку в спекотний день.
Інгредієнти:
- 50 мл вершків 30% або 36%
- 1–2 чайні ложки чорничного пюре (свіжу або заморожену чорницю збити й протерти через сито)
- 2 чайні ложки кленового сиропу
- 2 г Moya Matcha Traditional
- 60 мл теплої води (близько 70–80°C)
- близько 150 мл молока (коров'яче або улюблене рослинне)
- кубики льоду
Порада: пінка має помітно збільшитися в об'ємі та загуснути, але при цьому лишитись рідкою — завдяки цьому вона красиво розтечеться по поверхні напою.
Приготування:
- У невеликій ємності змішай охолоджені вершки з чорничним пюре і збий усе спінювачем для молока.
- Просій матчу через сито, залий теплою водою і ретельно перемішай часеном до однорідної консистенції без грудочок.
- У високу склянку поклади лід, налий молоко, а потім обережно влий приготовану матчу.
- Повільно вилий чорничну пінку зверху.
