Торт із матчею
Якщо шукаєш торт, який вразить усіх на будь-якій вечірці — дні народження, свято чи домашню зустріч, — цей торт із матчею стане хітом. Ніжний, пухкий бісквіт з матчею, легкий крем маскарпоне та малиновий прошарок створюють елегантне, свіже й не надто солодке поєднання. Це ідеальний десерт для шанувальників матчі та всіх, хто любить просту, але ефектну випічку.
Інгредієнти для торта:
Бісквіт:
- 5 яєць
- 200 г цукру
- 200 г пшеничного борошна
- 10 г Moya Matcha Traditional
Крем:
- 250 г сиру маскарпоне
- 5 г Moya Matcha Traditional
- 100 мл вершків 30% або 36%
- 2 столові ложки цукрової пудри
Просочення:
- близько 100 мл лимонного соку
- 1 чайна ложка цукрової пудри
Додатки:
- малиновий джем (для прошарку)
- свіжа малина
Крем для прикраси (глазур):
- 200 г дуже м'якого вершкового масла
- 50 г цукрової пудри
- 100 мл вершків 30%
Приготування:
Бісквіт:
- Розігрій духовку до 175°C. Дно форми для торта (20 см) застели папером для випікання.
- Збий яйця з цукром до пишної маси, додай олію або вершкове масло і коротко збий.
- Просій борошно та матчу, а потім обережно вмішай в яєчну масу.
- Перелий тісто у форму і випікай близько 55 хвилин (до сухої палички).
- Остуди і розріж бісквіт на дві рівні частини.
Крем маскарпоне з матчею:
- Збий маскарпоне з цукровою пудрою близько хвилини.
- В окремій мисці з'єднай вершки з матчею, доки чай не розчиниться.
- Влий зелені вершки в маскарпоне і збивай, доки крем не стане густим і пишним.
Складання торта:
- Змішай лимонний сік із цукровою пудрою.
- Просоч нижній бісквіт половиною рідини.
- Виклади половину крему, потім малиновий джем і накрий другим бісквітом.
- Просоч верх і постав у холодильник на 30 хвилин.
Глазур (крем для прикраси):
- М'яке вершкове масло збий із цукровою пудрою до світлої, пишної маси (близько 7–10 хв).
- Поступово додавай вершки, доки крем не стане гладким і стабільним.
- Покрий торт тонким шаром крему й охолоджуй кілька годин або всю ніч.
- Прикрась свіжою малиною.
Ітадакімасу! Смачного!
