Перевернутий пиріг з персиками та матча
Звучить складно, а смакує ще краще, ніж виглядає. Солодкість соковитих персиків тут поєднується з ніжною гіркотою матчі, створюючи дует, який тебе здивує. Пухкий, вологий пиріг, гарна персикова розетка зверху та зелений акцент матчі… Це десерт, який вражає і ідеально підходить для завершення цього літа.
Інгредієнти для тіста:
- 140 г несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 150 г білого цукру
- 2 яйця
- 120 г натурального йогурту
- 180 г універсального пшеничного борошна
- 7 г розпушувача
- 3 г солі
- 10 г Moya Matcha Daily або Moya Matcha Traditional
- 3 білих персики, нарізані скибочками
Інгредієнти для цукрового сиропу:
- 150 г білого цукру
- 120 мл води
Приготування:
-
Розігрій духовку до 175°C. На дно форми для випікання, застелене папером, виклади скибочки персиків у вигляді розетки. У маленькій каструлі з'єднай 150 г цукру з водою, підігрівай до розчинення, потім доведи до кипіння. Вари 2–3 хвилини. Потім залий персики цим сиропом.
-
У великій мисці збий масло зі 150 г цукру до пухкої маси. Додавай яйця по одному, ретельно збиваючи. Потім вмішай йогурт. В окремій мисці з'єднай борошно, розпушувач, сіль та матчу. Додай сухі інгредієнти до вологих і перемішай до однорідності.
-
Вилий тісто на персики і розрівняй поверхню. Випікай близько 40–45 хвилин, доки дерев'яна паличка, вставлена в центр пирога, не вийде чистою. Вийми пиріг із духовки і дай йому охолонути у формі протягом 10–15 хвилин, потім обережно перекладаєш на решітку. Виймаючи пиріг із форми, переверни його догори дном.
Ітадакімасу! Смачного!
