Веганська дальгона матча
Кава дальгона нарешті знайшла гідну конкурентку. Звісно, йдеться про зелену версію цієї корейської страви — рецепт веганської дальгона матчі. Це поєднання яскраво вираженого смаку матчі з оксамитовою, повітряною піною, яка тане в роті.
Рецепт класичної дальгона матчі можна знайти в окремій публікації в блозі. Смачного!
Час приготування: близько 6 хвилин + 5 хвилин у холодильнику
Інгредієнти (2 порції):
- ¼ склянки аквафаби (вода після варіння нуту)
- 1 столова ложка дрібного коричневого або кокосового цукру
- 2 чайні ложки Moya Матча Traditional або Moya Матча Daily
- близько 200 мл рослинного молока, наприклад, вівсяного або горохового
- лід
Приготування:
- Спочатку збийте аквафабу з цукром до густої піни. Найкраще робити це міксером на високих обертах — весь процес займе близько 4 хвилин.
- Коли піна стане пухкою і стабільною, додайте матчу і продовжуйте збивати, поки інгредієнти ретельно не з'єднаються, утворюючи однорідну, світло-зелену масу.
- Готову масу поставте в холодильник на кілька хвилин. Тим часом підготуйте склянку — насипте в неї близько ⅓ льоду і налийте улюблене молоко. Зверху викладіть охолоджену матча-піну, створюючи апетитний двоколірний шар.
Ваша веганська дальгона матча готова — насолоджуйтесь її смаком!
