Печиво з матчею та білим шоколадом
Приготуйте собі дорожнє печиво з матча та білим шоколадом. Це ідеальна закуска, яка чудово смакуватиме, наприклад, з матча лате, яке додасть вам енергії для подальшого відпочинкового огляду визначних пам'яток. Ба більше, це печиво настільки смачне, що його можна з'їсти все одразу, тож будьте обережні! Тому ми рекомендуємо одразу приготувати подвійну порцію. Смачного!
Інгредієнти:
- 200 г пшеничного борошна
- 4 г солі
- 4 г (¾ чайної ложки) харчової соди
- 5 г Moya Matcha Traditional
- 180 г вершкового масла
- 200 г темного коричневого цукру
- 50 г білого гранульованого цукру
- 1 велике яйце
- 2 жовтки
- 170 г білого шоколаду, грубо нарізаного
- за бажанням: додаткова порція білого шоколаду для посипання печива перед випіканням
Рецепт печива з матчею та білим шоколадом:
- Розігрійте духовку до 190°C.
- Пряжене масло: розігрійте ½ склянки (120 г) вершкового масла у великій каструлі на середньому вогні, часто помішуючи, доки масло не спіниться, а потім не стане коричневим (близько 4 хвилин). Перекладіть розтоплене масло разом із будь-якими коричневими крупинками в миску і залиште на 1 хвилину охолонути. Наріжте решту масла невеликими шматочками і додайте до пряженого масла — воно має почати танути, але не спінюватись і не шипіти, тому спочатку спробуйте один шматочок, перш ніж додавати решту.
- Перелийте масло у велику миску. Додайте коричневий і білий цукор і перемішайте. Додайте одне велике яйце і два великих яєчних жовтки, потім збивайте, доки цукор не розчиниться, а суміш не стане гладкою — близько 30 секунд. Додайте борошно, соду, сіль і матчу. Гумовою лопаткою обережно перемішайте інгредієнти до поєднання. Додайте нарізаний білий шоколад і обережно перемішайте.
- Ложкою для морозива або руками сформуйте кульки і викладіть на деко, залишаючи достатню відстань (близько 6 печив на деко). За бажанням, перед випіканням посипте печиво додатковою порцією білого шоколаду. Випікайте, доки воно не стане злегка підрум'яненим по краях, близько 8–10 хвилин. Якщо духовка пече нерівномірно, поверніть деко під час випікання.
- Після випікання посипте печиво щіпкою солі і залиште охолоджуватися.
