Moya Hojicha органічний японський зелений чай Ходзіча
Безкоштовна доставкавід 2000 грн
Швидка відправкавідправляємо протягом 24 годин
Безпечна оплатасплатити через PayU
Знижки до -20%для постійних клієнтів
Виберіть варіанти
Moya Hojicha органічний японський зелений чай Ходзіча
Ходзіча, смажений чай з Кіото
Виробництво ходжічі базується на методі обсмажування листя, створеному в 1920 році в Кіото, і саме завдяки йому чай отримав свою назву. «Ходжі-ча» (ほうじ茶) буквально означає «смажений чай». Ходжіча також зустрічається у вигляді порошку (Hojicha Powder) і може вживатися як лате, подібно до матчі.
Листова Moya Hojicha - це суміш сортів Yutakamidori, Okumidori, Yabukita, Saemidori, Asanoka та Asatsuyu, які походять з органічних плантацій у префектурах Кагосіма, Кіото (Уджі), Міє та Міядзакі.
Як виробляється чай ходзіча?
Ходзіча виготовляється зі зрілого, пізно зібраного листя та стебел Camellia sinensis, вирощених на сонці, які містять менше кофеїну, ніж молодші листя. Крім того, ця речовина втрачається під час обсмажування, оскільки змінює агрегатний стан з твердого на газоподібний. Висока температура також впливає на червоно-коричневий колір настою, зменшення кількості катехінів і утворення піразинів, завдяки чому ходзіча не має гіркоти, а її смак карамельний.
Ходзіча, зелений чай з низьким вмістом кофеїну
Ходзіча, завдяки процесу виробництва, є чаєм з надзвичайно низьким вмістом кофеїну порівняно з іншими зеленими чаями. У 200 мл настою міститься в середньому 7-15 мг (у випадку Hojicha Powder це 15-25 мг), тобто значно менше, ніж у матчі (60-140 мг). Це приблизно стільки, скільки в плитці гіркого шоколаду вагою 50 г. У невеликих кількостях ходзіча безпечна для дітей та вагітних жінок. Її можна вживати також ввечері, за кілька годин до сну.
Властивості ходзічі
Хоча ходзіча цінується головним чином за свій незвичайний смак та аромат, вона має багато корисних властивостей. Вона діє заспокійливо та, подібно до інших японських зелених чаїв, є багатим джерелом катехінів та антиоксидантів. Порівняно з ними, вона, однак, є м'якшою для шлунка. Підтримує травну, імунну та серцево-судинну системи, допомагає знизити рівень поганого холестерину, підтримувати нормальний рівень цукру в крові, а також здорові зуби та ясна
Щоб приготувати ходзіча, слід відміряти 2-3 г чаю на 200 мл води температурою 75-90°C. Заварювання — залежно від того, наскільки насичений напій ви хочете отримати, — має тривати 1-3 хвилини. Його можна повторити двічі-тричі.
Кількість чаю: 2-3 г на 200 мл
Температура води: 75-90°C
Час заварювання: 1-3 хв
Кількість заварювань: 3
Ходзіча чудово поєднується з молоком. Однак якщо ви хочете приготувати Hojicha Latte, оберіть Hojicha Powder. Чайну ложку порошкового чаю змішайте з 50 мл води, а потім додайте 200 мл молока або рослинного напою.
Котрий чай для тебе?
Перегляньте нашу колекцію листового чаю
Moya Hojicha органічний японський зелений чай Ходзіча
Смажений зелений чай з горіхово-карамельним смаком без гірчинки. Він сподобається любителям чорного чаю. Характеризується низьким вмістом кофеїну, тому стане хорошим вибором для полудня та вечора.
Ціна зі знижкоюВід ₴332.00
Moya Kukicha органічний японський зелений чай
Ніжний зелений чай з медово-горіховим присмаком та нотками умамі. Завдяки дуже низькому вмісту кофеїну його рекомендується пити ввечері. Також чудово підходить для холодного заварювання методом cold brew.
Ціна зі знижкоюВід ₴332.00
Moya Wakocha органічний японський чорний чай
Незвичайна чорна чашка з Японії. Чудово смакуватиме як доповнення до страв і десертів, солодкість яких вона переб'є своїм смаком. Вирізняється бурштиновим кольором настою.
Ціна зі знижкоюВід ₴359.00
Moya Genmaicha органічний японський зелений чай
Культовий зелений чай. Поєднання органічної сенчі та зерен обсмаженого рису. Відомий своїм корисним впливом на травну систему, тому традиційно вживається під час їжі.
Ціна зі знижкоюВід ₴359.00
Moya Matcha Iri Genmaicha органічний японський зелений чай
Виняткове поєднання сенчі, матчі та смажених зерен рису. Її свіжий, солодко-вершковий смак, доповнений нотами умамі, сподобається любителям зеленого чаю та суші. Рекомендується пити в першій половині дня.
Ціна зі знижкоюВід ₴332.00
Moya Yuzu Tea органічний японський зелений чай
Освіжаюча пропозиція для поціновувачів фруктових чаїв. Поєднання класичної сенчі та ароматної цедри юдзу з ідеально збалансованим смаком і ледь кислотними нотами. Рекомендовано пити протягом всього дня.
Ціна зі знижкоюВід ₴359.00
Moya Sencha № 21 органічний японський зелений чай
Найпопулярніший чай в Японії. Освіжаюча солодкість у поєднанні з трав'яними та маслянистими нотками роблять Сенча ідеальним вибором для початку знайомства із зеленими чаями. Він чудово підійде як вранці, так і після обіду.
Ціна зі знижкоюВід ₴359.00
Moya Bancha органічний японський зелений чай
Щоденний зелений чай, часто подається до страв. Підходить для пиття в будь-який час дня. Характеризується виразним присмаком волоського горіха.
Ціна зі знижкоюВід ₴332.00
FAQ
Бажаєте дізнатися більше?
Ми пропонуємо три способи приготування матчі. Перший – це традиційне приготування в чаші за допомогою бамбукового вінчика часен, виконуючи рухи у формі літери "М" або "Z". Матчу також можна приготувати в чашці або піалі за допомогою спінювача молока. Третій спосіб – приготування матчі в шейкері або пляшці: просто всипте матчу в рідину і енергійно струсіть протягом 30 секунд. Оптимальна температура води, якою слід заливати матчу, становить близько 80°C. Вища температура призведе до того, що матча втратить свої поживні властивості. Ви також можете спокійно приготувати матчу в холодній воді. Оптимальна кількість матчі – близько 1,5 г порошку на 200-250 мл рідини.
Найбільш універсальною та найчастіше обираною є Traditional Матча. Вона походить з першого та другого збору листя, що впливає на помірний рівень гіркоти та виразний смак умамі. Це чудовий вибір для вживання з водою, а також у формі матча лате та коктейлів. Досвідченим поціновувачам матчі рекомендуємо Люксову Матчу з першого збору, яка ідеально підходить для вживання з водою та має найбільше поживних речовин. Якщо ви любите інтенсивний смак, а матчу використовуєте найчастіше для матча лате, коктейлів, десертів та випічки, оберіть Щоденну Матчу, яка походить з другого та третього збору.
Матча дуже чутлива до сонячного світла та високих температур, які можуть призвести до втрати її властивостей. Матчу слід зберігати в оригінальній, закритій упаковці в затіненому, прохолодному місці, а найкраще – в холодильнику. Тоді вона точно збереже свіжість надовго.
Листовий чай вживається у вигляді настою, тобто того, що листя віддає воді. А матча — це подрібнене листя чаю, яке вживається повністю, після змішування з рідиною. Отже, п'ючи матчу, ви вживаєте ціле листя. Таким чином, до організму потрапляють усі поживні речовини, що в ньому містяться. Крім того, матча має в кілька разів сильнішу дію, ніж листовий чай.
Надихайся
Рецепти з матча
Ходзіча лате має багато прихильників у всьому світі. Її готують з порошкової ходзічі, невеликої кількості води та спіненого молока. Однак перш ніж перейти до рецепту, варто пояснити, що це за порош...
Ігриста прохолода для найспекотніших днів. Домашній жасминовий сироп, бульбашки газованої води та яскраво-зелена матча зустрічаються в одній склянці й створюють напій, легкий, як літній вітерець. К...
Заморожена матча, яка виглядає як літній захід сонця, що вмістився в склянці. Шар холодного молока, насичено-зелена матча та пухнаста чорнична пінка зверху створюють напій, такий самий красивий, як...
Створення наборів
Створіть ідеальний набір
Ідеально підходить для подарунка або початку знайомства з чайною церемонією матча – зберіть саме той набір, який ви хочете.
Ділимося знаннями
Відкрийте для себе матчу ближче
Sencha, bancha, kukicha, genmaicha, hojicha – którą japońską zieloną herbatę wybrać?
Sencha to klasyczna japońska herbata o świeżym, trawiastym smaku, a bancha o wyrazistym posmaku orzecha włoskiego. Kukicha składa się z łodyżek i gałązek, a genmaicha zasłynęła dodatkiem prażonego ...
Читай
Набір для матчі у подарунок — як обрати та що додати всередину?
Повний набір для матчі містить п’ять основних елементів — чашку (матчаван), бамбукову ложечку (чашаку), вінчик (часен), підставку для нього (наоші) та якісну матчу. До подарунка можна додати сито а...
Читай
Ходзіча і матча: чим відрізняються і яку обрати?
Ходзіча — це обсмажений зелений чай з горіхово-карамельним смаком, який виготовляють з інших зелених чаїв, наприклад Bancha і Kukicha. Матча ж — це подрібнене на порошок листя чайних кущів, вирощен...
Читай