Moya Genmaicha органічний японський зелений чай
Безкоштовна доставкавід 2000 грн
Швидка відправкавідправляємо протягом 24 годин
Безпечна оплатасплатити через PayU
Знижки до -20%для постійних клієнтів
Виберіть варіанти
Moya Genmaicha органічний японський зелений чай
Генмайча - японський зелений чай із рисом
Навколо генмайчі існує кілька легенд. Одна з них розповідає про слугу сьогуна з Хаконе, який подав своєму пану чай із рисовими зернами, що випадково впали з його кишені. За свою помилку він поплатився життям, але сьогуну настільки сподобався смак напою, що він наказав назавжди залишити чай із рисом у своєму меню.
Вважається, що багато століть тому генмайча була напоєм нижчих верств населення. Щоб збільшити об’єм сенчі, до чайного листя додавали значно дешевші рисові зерна. Вони також пом’якшували гіркоту старішого й жорсткішого листя, роблячи напій приємнішим на смак.
Як виробляють чай Генмайча?
Генмайча зазвичай складається із сенчі та зерен коричневого рису - «генмай», якому чай завдячує своєю назвою та характерним горіховим смаком.
Перед сушінням та обсмажуванням рис замочують і пропарюють. У генмайчі Moya співвідношення рису та чайного листя становить 50:50.
Для інших варіантів генмайчі можуть використовувати банчу або додавати матчу - як у Moya Matcha Iri Genmaicha. Завдяки цьому чай має більш свіжий, морський та насичений умамі смак, а також характерний зелений колір.
До чого пасує генмайча?
Генмайча чудово поєднується з традиційними японськими стравами з рису - суші та оніґірі, а також із темпурою та смаженими морепродуктами.
Вона також добре смакує з японськими закусками, наприклад рисовими крекерами або едамаме - молодими соєвими бобами.
Властивості генмайчі
Завдяки додаванню рису генмайча містить менше кофеїну, ніж чиста сенча. Водночас його в ній більше, ніж, наприклад, у кукічі. У чаші генмайчі об’ємом 200 мл міститься приблизно 20–30 мг кофеїну.
Смажений рис робить генмайчу м’якою та легкою для шлунка, тому в Японії її традиційно подають до їжі.
Як і інші японські зелені чаї, генмайча містить катехіни та антиоксиданти.
Щоб приготувати Moya Genmaicha, потрібно відміряти 2-3 г чаю на 200 мл води температурою 70-80°C. Заварювання не повинно тривати довше 2-3 хв. Можна заварити його пізніше ще тричі.
Кількість чаю: 2-3 г на 200 мл
Температура води: 70-80°C
Час заварювання: 2-3 хв
Кількість заварювань: 3
Котрий чай для тебе?
Перегляньте нашу колекцію листового чаю
Moya Hojicha органічний японський зелений чай Ходзіча
Смажений зелений чай з горіхово-карамельним смаком без гірчинки. Він сподобається любителям чорного чаю. Характеризується низьким вмістом кофеїну, тому стане хорошим вибором для полудня та вечора.
Ціна зі знижкоюВід ₴332.00
Moya Kukicha органічний японський зелений чай
Ніжний зелений чай з медово-горіховим присмаком та нотками умамі. Завдяки дуже низькому вмісту кофеїну його рекомендується пити ввечері. Також чудово підходить для холодного заварювання методом cold brew.
Ціна зі знижкоюВід ₴332.00
Moya Wakocha органічний японський чорний чай
Незвичайна чорна чашка з Японії. Чудово смакуватиме як доповнення до страв і десертів, солодкість яких вона переб'є своїм смаком. Вирізняється бурштиновим кольором настою.
Ціна зі знижкоюВід ₴359.00
Moya Genmaicha органічний японський зелений чай
Культовий зелений чай. Поєднання органічної сенчі та зерен обсмаженого рису. Відомий своїм корисним впливом на травну систему, тому традиційно вживається під час їжі.
Ціна зі знижкоюВід ₴359.00
Moya Matcha Iri Genmaicha органічний японський зелений чай
Виняткове поєднання сенчі, матчі та смажених зерен рису. Її свіжий, солодко-вершковий смак, доповнений нотами умамі, сподобається любителям зеленого чаю та суші. Рекомендується пити в першій половині дня.
Ціна зі знижкоюВід ₴332.00
Moya Yuzu Tea органічний японський зелений чай
Освіжаюча пропозиція для поціновувачів фруктових чаїв. Поєднання класичної сенчі та ароматної цедри юдзу з ідеально збалансованим смаком і ледь кислотними нотами. Рекомендовано пити протягом всього дня.
Ціна зі знижкоюВід ₴359.00
Moya Sencha № 21 органічний японський зелений чай
Найпопулярніший чай в Японії. Освіжаюча солодкість у поєднанні з трав'яними та маслянистими нотками роблять Сенча ідеальним вибором для початку знайомства із зеленими чаями. Він чудово підійде як вранці, так і після обіду.
Ціна зі знижкоюВід ₴359.00
Moya Bancha органічний японський зелений чай
Щоденний зелений чай, часто подається до страв. Підходить для пиття в будь-який час дня. Характеризується виразним присмаком волоського горіха.
Ціна зі знижкоюВід ₴332.00
FAQ
Бажаєте дізнатися більше?
Ми пропонуємо три способи приготування матчі. Перший – це традиційне приготування в чаші за допомогою бамбукового вінчика часен, виконуючи рухи у формі літери "М" або "Z". Матчу також можна приготувати в чашці або піалі за допомогою спінювача молока. Третій спосіб – приготування матчі в шейкері або пляшці: просто всипте матчу в рідину і енергійно струсіть протягом 30 секунд. Оптимальна температура води, якою слід заливати матчу, становить близько 80°C. Вища температура призведе до того, що матча втратить свої поживні властивості. Ви також можете спокійно приготувати матчу в холодній воді. Оптимальна кількість матчі – близько 1,5 г порошку на 200-250 мл рідини.
Найбільш універсальною та найчастіше обираною є Traditional Матча. Вона походить з першого та другого збору листя, що впливає на помірний рівень гіркоти та виразний смак умамі. Це чудовий вибір для вживання з водою, а також у формі матча лате та коктейлів. Досвідченим поціновувачам матчі рекомендуємо Люксову Матчу з першого збору, яка ідеально підходить для вживання з водою та має найбільше поживних речовин. Якщо ви любите інтенсивний смак, а матчу використовуєте найчастіше для матча лате, коктейлів, десертів та випічки, оберіть Щоденну Матчу, яка походить з другого та третього збору.
Матча дуже чутлива до сонячного світла та високих температур, які можуть призвести до втрати її властивостей. Матчу слід зберігати в оригінальній, закритій упаковці в затіненому, прохолодному місці, а найкраще – в холодильнику. Тоді вона точно збереже свіжість надовго.
Листовий чай вживається у вигляді настою, тобто того, що листя віддає воді. А матча — це подрібнене листя чаю, яке вживається повністю, після змішування з рідиною. Отже, п'ючи матчу, ви вживаєте ціле листя. Таким чином, до організму потрапляють усі поживні речовини, що в ньому містяться. Крім того, матча має в кілька разів сильнішу дію, ніж листовий чай.
Надихайся
Рецепти з матча
Ходзіча лате має багато прихильників у всьому світі. Її готують з порошкової ходзічі, невеликої кількості води та спіненого молока. Однак перш ніж перейти до рецепту, варто пояснити, що це за порош...
Ігриста прохолода для найспекотніших днів. Домашній жасминовий сироп, бульбашки газованої води та яскраво-зелена матча зустрічаються в одній склянці й створюють напій, легкий, як літній вітерець. К...
Заморожена матча, яка виглядає як літній захід сонця, що вмістився в склянці. Шар холодного молока, насичено-зелена матча та пухнаста чорнична пінка зверху створюють напій, такий самий красивий, як...
Створення наборів
Створіть ідеальний набір
Ідеально підходить для подарунка або початку знайомства з чайною церемонією матча – зберіть саме той набір, який ви хочете.
Ділимося знаннями
Відкрийте для себе матчу ближче
Sencha, bancha, kukicha, genmaicha, hojicha – którą japońską zieloną herbatę wybrać?
Sencha to klasyczna japońska herbata o świeżym, trawiastym smaku, a bancha o wyrazistym posmaku orzecha włoskiego. Kukicha składa się z łodyżek i gałązek, a genmaicha zasłynęła dodatkiem prażonego ...
Читай
Набір для матчі у подарунок — як обрати та що додати всередину?
Повний набір для матчі містить п’ять основних елементів — чашку (матчаван), бамбукову ложечку (чашаку), вінчик (часен), підставку для нього (наоші) та якісну матчу. До подарунка можна додати сито а...
Читай
Ходзіча і матча: чим відрізняються і яку обрати?
Ходзіча — це обсмажений зелений чай з горіхово-карамельним смаком, який виготовляють з інших зелених чаїв, наприклад Bancha і Kukicha. Матча ж — це подрібнене на порошок листя чайних кущів, вирощен...
Читай