Матча з чорничною пінкою
Заморожена матча, яка виглядає як літній захід сонця, що вмістився в склянці. Шар холодного молока, насичено-зелена матча та пухнаста чорнична пінка зверху створюють напій, такий самий красивий, як і освіжаючий. Солодкість вершків та кленового сиропу зустрічається тут із легкою гіркотою матчі та фруктовою кислинкою чорниці й створює легкий літній баланс смаків. Цей напій смакує як лінивий сонячний день і мить прохолодного відпочинку посеред спеки.
Інгредієнти:
- 50 мл вершків 30% або 36%
- 1–2 чайні ложки чорничного пюре (свіжу або заморожену чорницю збити й протерти через сито)
- 2 чайні ложки кленового сиропу
- 2 г Moya Matcha Traditional
- 60 мл теплої води (близько 70–80°C)
- близько 150 мл молока (коров'яче або улюблене рослинне)
- кубики льоду
Порада: пінка має помітно збільшитися в об'ємі та загуснути, але при цьому залишитися рідкою — завдяки цьому вона красиво розтечеться по поверхні напою.
Приготування:
- У невеликій ємності змішай охолоджені вершки з чорничним пюре та збий усе спінювачем для молока.
- Просій матчу через сито, залий теплою водою і ретельно перемішай часеном до однорідності, без грудочок.
- У високу склянку поклади лід, налий молоко, а потім обережно влий приготовану матчу.
- Повільно вилий чорничну пінку зверху.
