Веганське морозиво з матчею
З настанням теплої весни нарешті розпочався сезон морозива! А ви вже цього року спробували приготувати морозиво з матчею вдома? Таке домашнє, рослинне морозиво часто смакує навіть краще, ніж те, що продається в найкращих кафе. Більше того, його легко підлаштувати під власні уподобання та дієтичні потреби. Наприклад, замість вершків можна використати кокосове молоко — і морозиво з матчею стане повністю веганським!
Інгредієнти:
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 4 чайні ложки без гірки Moya Matcha Traditional
- 1 ложка без гірки картопляного крохмалю
- трохи менше половини склянки дрібного цукру
- 2 ложки кленового сиропу
- 1 ложка ванільного екстракту
- дрібка солі
Приготування:
- Просіюємо матчу разом із крохмалем у миску і розтираємо з невеликою кількістю кокосового молока, щоб не залишилось жодної грудочки.
- Додаємо решту молока, цукор, кленовий сироп, ванільний екстракт і дрібку солі. Ретельно перемішуємо, поки цукор не розчиниться.
- Пробуємо суміш — вона має мати яскраво виражений смак матчі й бути трохи задосолодкою (після заморожування солодкість відчувається значно слабше).
- Переливаємо у охолоджену чашу морожениці та діємо за інструкцією виробника.
- Заморожену масу перекладаємо в контейнер ставимо в морозильник ще на кілька годин.
- Морозиво можна приготувати й без морожениці — тоді масу заморожуємо просто в контейнері, перемішуючи приблизно кожні пів години.
