Ванільний айс-матча-лате
Інгредієнти для ванільного айс-матча-лате:
- столова ложка Щоденної матчі (прибл. 4 г)
- 200 мл молока, можна рослинного, наприклад, вівсяного або горохового
- ванільний сироп за смаком
- кубики льоду – якомога більше!
Рецепт ванільного айс-матча-лате:
- Щоб приготувати айс лате, наповніть високу склянку льодом до країв, не шкодуйте.
- Потім налийте молоко на 3/4 висоти склянки.
- Додайте 2 столові ложки ванільного сиропу або більше, якщо любите солодкий і насичений ванільний смак. В окремій ємності за допомогою бамбукового віника часен або спінювача для молока розмішайте матчу з невеликою кількістю води. Ви отримаєте свого роду міцний зелений "еспресо".
- Повільно перелийте його в попередньо підготовлену склянку з льодом. Перед подачею добре перемішайте.
- Для прикраси можна додати збиті вершки та посипати матчею. За посиланням ви побачите відео, як приготувати матчу вдома.
Смачного! Itadakimasu!
Для бажаючих 😉
Інгредієнти для домашнього ванільного сиропу:
- 400 мл води
- 250 г білого цукру
- 150 г світлого коричневого цукру (наприклад, демерара)
- 2 стручка ванілі
- 2 столові ложки коньяку або бренді!
Приготування:
- У каструлю покладіть воду, обидва види цукру, насінини, вишкрябані зі стручків ванілі, а також самі стручки. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть сироп 5–10 хвилин, час від часу помішуючи, щоб не пригорів.
- Коли цукор повністю розчиниться, зніміть сироп з вогню і дайте охолонути.
- Охолоджений сироп змішайте з коньяком і процідіть через сито в банку — це дозволить видалити стручки й частинки ванілі.
- Зберігайте сироп у холодильнику.
Рецепт та фото: Маріанна Мединьска!
