Cold brew tea
Cold brew tea — один із головних трендів останніх літніх сезонів. Це особливий спосіб приготування чаю, тільки у відпускній версії. Полягає він у холодному "заварюванні". Від айс-ті відрізняється тим, що чай заливають холодною водою вже на етапі заварювання, а не просто охолоджують готовий настій.
Чай холодного заварювання — cold brew tea — здобув величезну кількість шанувальників завдяки своїй простоті, унікальному смаку та освіжаючим властивостям. Зелений чай холодного заварювання, герой нашого рецепта, відрізняється від свого гарячезавареного "родича" меншою гіркотою та ніжнішим смаком. Отже, перейдемо до суті: як приготувати холодний настій — знаменитий холодний чай, ідеальний для спекотних днів?
Cold brew tea – холоднозаварений чай з Кукічі
Час приготування: 2 хвилини + час заварювання: 4-12 годин
Інгредієнти:
- 4 столові ложки листового чаю Moya Kukicha (приблизно 20 г)
- 1 літр фільтрованої або мінеральної води кімнатної температури
- За бажанням: кубики льоду, нарізані фрукти (наприклад, полуниця, лимон) або трави для смаку (наприклад, м'ята), підсолоджувач (мед, цукор, ксиліт)
Як приготувати холоднозаварений чай?:
- Насипте чай у літровий глечик. Особливо рекомендуємо ароматні зелені чаї Moya Kukicha та Moya Genmaicha.
- Залийте фільтрованою водою кімнатної температури, перемішайте і залиште на 1–2 години.
- Потім поставте чай у холодильник.
- Час заварювання холоднозавареного чаю в холодильнику залежить від ваших уподобань. Якщо хочете, щоб ваш холодний чай був максимально ароматним і насиченим, зачекайте до 12 годин. Якщо віддаєте перевагу ніжнішим смакам, достатньо почекати близько 3 годин.
- Готовий настій процідіть через сито або френч-прес. Потім додайте улюблені фрукти або кубики льоду для додаткового освіження.
- Подавайте готовий холодний напій охолодженим.
