Домашній шоколад з матчею
Надзвичайно прості у приготуванні, але при цьому смачні й оригінальні — домашні плитки шоколаду з матчею стануть чудовим подарунком для поціновувачів матчі. Смак можна легко персоналізувати, додаючи улюблені інгредієнти й експериментуючи з поєднаннями майже безкінечно. Для початку пропонуємо варіант із солоними фісташками — вони чудово підкреслюють яскравий смак матчі та ідеально поєднуються із солодкістю шоколаду.
Інгредієнти:
- 200 г білого шоколаду*
- 1–2,5 чайної ложки без гірки Moya Matcha Daily (можна трохи більше, якщо вам до вподоби виразний смак)
- 50-100 г солоних фісташок (вага після очищення)
- або інші обрані інгредієнти
* Обирайте найкращу якість — хороший шоколад тут відіграє ключову роль. Перевірте, щоб у складі було какао-масло, а не рослинні замінники.
Приготування:
- Підготуйте форму, в якій шоколад застигатиме — щось трохи більше за стандартну плитку. Підійде навіть форма для кексу або пластиковий контейнер. Вистеліть форму пергаментним папером.
- Розтопіть шоколад на водяній бані. Коли він стане рідким, зніміть з каструлі, дайте хвилину охолонути, а потім, постійно помішуючи вінчиком, просійте до нього матчу — кількість залежить від уподобань. Краще спочатку додати менше, спробувати і, за потреби, домішати ще, якщо смак здасться занадто ніжним.
- Коли маса стане однорідною, перелийте шоколад у підготовлену форму. Рівномірно посипте поверхню нарізаними фісташками (знову ж таки, кількість — за смаком). Злегка втопіть їх у шоколад, щоб добре тримались. Інші варіанти добавок — сушена журавлина, гарбузове насіння та квітковий пилок, або ж ягоди годжі, підсмажені мигдальні пластівці й морська сіль, а також кокосові чипси. Додавайте все, що душа забажає! Можна й зовсім без добавок — шоколад з матчею смачний сам по собі.
- Прикрашений шоколад залиште застигати щонайменше на 4–5 годин, але не в холодильнику (надто різкий перепад температур може спричинити неестетичний наліт на шоколаді або його розшарування). Готову плитку наріжте кубиками або красиво запакуйте й подаруйте комусь!
