Матча проти кави: який напій бадьорить більше?
Більшість із нас принаймні кілька разів на місяць відчуває стан, коли здається, що без чашки міцної кави не дотягнеш до кінця дня. Кавові ритуали — невід'ємна частина розумової праці, а ще важлива частина зустрічей із друзями.
Тож ми звикаємо до регулярних доз кофеїну. Часто його потрібно все більше й більше, щоб досягти бажаного ефекту. Чи існує альтернативний спосіб підбадьоритися та підвищити рівень енергії? Читай статтю і дізнайся, кава чи матча — який напій бадьорить сильніше?
Походження та спосіб виробництва
Процес виробництва кави досить поширений: кавові дерева вирощують у Південній Америці, Африці та Азії, звідки готові до обробки зерна експортують по всьому світу. Смак кави значною мірою залежить від процесу обсмажування зерен, якому їх піддають після збирання, сортування та сушіння.
Не всі знають, що матча — це особливий сорт зеленого чаю. Її готують із подрібненого чайного листя, яке надає напою характерного, яскраво вираженого зеленого кольору. Матчу вирощують методом затінення кущів, завдяки чому вони виробляють більше мікроелементів. Найкращу матчу виробляють у Японії, де для цього панують надзвичайно сприятливі умови.
Що містить більше кофеїну: матча чи кава?
Прийнято говорити про кофеїн у каві та теїн у чаї. Насправді це та сама хімічна сполука з бадьорими властивостями. Отже, який напій бадьорить сильніше?
Вміст кофеїну в каві залежить від її виду: чайна ложка меленої кави містить близько 50 мг кофеїну, а чайна ложка розчинної — приблизно 30 мг. Після кави ми відчуваємо досить сильну бадьорість, яка, однак, триває недовго, особливо якщо п'ємо цей напій регулярно.
Одна порція матчі містить 68 мг кофеїну. Другий важливий компонент цього сорту зеленого чаю — L-теанін, який забезпечує поступове засвоєння кофеїну організмом і стабільнішу його дію. Вживаючи матчу, ми також не відчуваємо раптового спаду енергії після завершення періоду бадьорості. Ті, хто п'є матчу, насамперед відзначають підвищення концентрації й продуктивності, що триває кілька годин.
Чи зневоднює кава?
Усупереч поширеній думці, кава не зневоднює, якщо належно дбати про рівень рідини протягом дня. Напої з кофеїном мають сечогінну дію насамперед у тих, хто не п'є їх щодня. Якщо ти регулярно п'єш каву чи матчу та достатньо зволожуєшся, це не завдає дискомфорту організму.
Кава також не вимиває магній. А матча — багате джерело катехінів, тобто надзвичайно потужних антиоксидантів, що допомагають нейтралізувати вільні радикали. Катехіни також мають противірусну дію, підтримуючи імунітет. Важливий компонент матчі — і хлорофіл, якого листя матчі виробляє особливо багато завдяки вирощуванню методом затінення. Хлорофіл допомагає очищенню організму від токсинів. Серед інших корисних мікроелементів у матчі — вітамін А, вітамін С, залізо та калій.
Багато людей не уявляють собі відмови від кави та її бадьорої дії. Водночас швидке вивільнення кофеїну дає короткочасний ефект і часто залишає по собі відчуття втоми. Варто спробувати альтернативу — матчу: якщо не для перевірки її позитивного впливу на концентрацію, то бодай заради інших переваг, насамперед антиоксидантної дії.
