Генмайча — «попкорновий чай»
Що таке чай генмайча?
Що робить генмайчу особливою? Додавання смаженого коричневого рису, яке робить її смак унікальним і незабутнім. Moya Genmaicha — це японська сенча, змішана навпіл із зернами рису з органічних ферм. Вона має злегка горіховий, солодкуватий смак у поєднанні з освіжаючою гіркотою зеленого чаю. Напій тішить приємним ароматом смаженого рису, а його колір зазвичай солом'яно-жовтий. Генмайча користується великою популярністю — її часто можна зустріти в японських суші-ресторанах, адже її рекомендують пити з їжею. Звідки назва "попкорн-чай"? Іноді під час обсмажування рису окремі зерна лопаються, нагадуючи попкорн. Щоправда, з високоякісною генмайчею, як-от ця від Moya з органічних ферм на острові Кюсю, таке трапляється рідко.
Історія генмайчі
Легенда свідчить, що коли слуга сьоґуна з Хаконе подавав йому чай, кілька вкрадених зерен рису випали з його кишені й опинились у чаї — просто перед носом сьоґуна. Такий вчинок заслуговував на найвищу кару, тож слугу стратили. Однак чай з рисом дуже сподобався сьоґуну, і він назавжди ввів його до свого раціону. Менш легендарна, але правдивіша історія розповідає, що цей чай винайшли представники бідніших верств суспільства.
Вони економили чайне листя, а щоб збільшити об'єм напою, додавали до нього рис. Смак виявився настільки чудовим, що незабаром генмайчею насолоджувалися незалежно від соціального статусу. Цікаво, що генмайчу можна спробувати приготувати й самостійно вдома — достатньо коротко обсмажити короткозерний рис на сухій сковороді та додати його в потрібній пропорції до сенчі.
Властивості генмайчі
Не дивно, що генмайча, як і решта зелених чаїв, має багато корисних для здоров'я властивостей. Її вживання сприяє очищенню організму від токсинів і зниженню рівня холестерину, а вміст антиоксидантів та катехінів уповільнює старіння. Кофеїну в генмайчі менше через меншу частку чайного листя, тож її можна спокійно пити в другій половині дня. Найчастіше її п'ють під час або після їжі, оскільки вона позитивно впливає на апетит і травлення. Буддійські ченці під час тривалих постів охоче підтримують себе саме генмайчею. Причин спробувати цей японський зелений чай з рисом чимало, тому ми пишаємось тим, що наш інтернет-магазин пропонує високоякісну генмайчу.
