Часен — вінчик для матчі з темного бамбука
Безкоштовна доставкавід 2000 грн
Швидка відправкавідправляємо протягом 24 годин
Безпечна оплатасплатити через PayU
Знижки до -20%для постійних клієнтів
Виберіть варіанти
Часен — вінчик для матчі з темного бамбука
Часен
Часен — традиційний бамбуковий вінчик для збивання матчі, який використовується під час чадо, японської чайної церемонії. Через свою форму його також називають пензликом.
Вінчик виготовляють вручну з одного шматка темного бамбука. Точні надрізи створюють гнучкі "вусики": знизу вони злегка вигнуті, а вгорі зібрані разом і закінчуються зручною дерев'яною ручкою.
Часен — основний елемент наборів для матчі. У Moya ви знайдете його як у церемоніальних наборах, так і в наборах для початківців. Вінчик варто придбати, якщо у вас уже є чаша для приготування та пиття матчі (матчаван). Вертикальні стінки та широке дно чаші дозволяють легко й зручно розмішати матчу з водою та швидко отримати шар піни на поверхні. До часена також варто підібрати підставку наоші, яка допоможе зберегти його форму та продовжить термін служби.
Як користуватися вінчком для матчі?
Перед використанням занурте часен у гарячу воду — це зробить волокна гнучкішими та запобіжить їхній ламкості. Розмішувати матчу найкраще починаючи повільно: обережно потріть вусиками часена по дну чаші, щоб ретельно розвести порошок з водою. Потім підніміть вінчик вище, ближче до поверхні, і протягом приблизно 10–20 секунд робіть енергійніші рухи зап'ястям, що нагадують літеру Z або N.
Весь процес має тривати приблизно 30–60 секунд, поки на поверхні напою не утвориться тонкий гладкий шар піни. Її утворенню сприяє саме велика кількість гнучких бамбукових вусиків — чим їх більше, тим легше отримати піну. Стандартний часен має 80 надрізів.
Подивіться, як традиційним способом готує матчу засновниця Moya Matcha , Хітомі Сайто - відео
Як доглядати за часеном?
Відразу після використання промийте часен водою та залиште висихати. Важливо не мити його з миючими засобами чи в посудомийній машині — це може пошкодити бамбукові волокна. Вінчик також не варто закривати в пластиковому пакеті чи іншій герметичній ємності, оскільки держак може покритися пліснявою.
Часен стискається під час висихання, а також стає крихким і вразливим до пошкоджень, тому його варто тримати на спеціальній підставці наоші. Правильне зберігання подовжить його довговічність. Вінчик варто замінювати приблизно кожні 6–12 місяців — залежно від того, як часто ним користуєтесь, або коли вусики чи держак пошкоджені.
Який часен обрати – світлий чи темний?
У Moya доступні два види часенів — світлий і темний. Вибір конкретного варіанту — не лише естетичне рішення. Подивіться, чим вінчики відрізняються один від одного.
| Часен | Світлий | Темний |
| Кількість вусиків | 100 | 80 |
| Еластичність | Більша | Менша |
| Міцність | Менша | Більша |
Порівняйте наші сорти матчі
Від церемоніальної до кулінарної – оберіть матчу, яка відповідає вашим потребам
Premium
Чайна церемонія, з гарячою або холодною водою
Відтінок зеленого
Умамі
Гіркота
Traditional
Чайна церемонія, з гарячою або холодною водою, матча лате, коктейлі та напої з матчею
Відтінок зеленого
Умамі
Гіркота
Daily
Матча лате, лимонад, коктейлі, випічка, солодощі, морозиво, шоколад
Відтінок зеленого
Умамі
Гіркота
← проведи пальцем, щоб побачити всі →
FAQ
Бажаєте дізнатися більше?
Ми пропонуємо три способи приготування матчі. Перший – це традиційне приготування в чаші за допомогою бамбукового вінчика часен, виконуючи рухи у формі літери "М" або "Z". Матчу також можна приготувати в чашці або чаші за допомогою молоковзбивача. Третій спосіб – приготування матчі в шейкері або пляшці: просто всипте матчу в рідину і енергійно струшуйте протягом 30 секунд. Оптимальна температура води, якою слід залити матчу, становить близько 80°C. Вища температура призведе до того, що матча втратить свої поживні властивості. Ви також можете спокійно приготувати матчу в холодній воді. Оптимальна кількість матчі – близько 1,5 г порошку на 200-250 мл рідини.
Найбільш універсальною та найчастіше обраною є Traditional Матча. Вона походить з першого та другого збору листя, що впливає на помірний ступінь гіркоти та виразний смак умамі. Це чудовий вибір для пиття з водою, а також у вигляді матча лате та коктейлів. Досвідченим поціновувачам матчі рекомендуємо Premium Матчу першого збору, яка ідеально підходить для пиття з водою та має найбільше поживних речовин. Якщо ви любите інтенсивний смак, а матчу використовуєте найчастіше для матча лате, коктейлів, десертів та випічки, оберіть Щоденну Матчу, яка походить з другого та третього збору.
Матча дуже чутлива до сонця та високих температур, від яких вона може втратити свої властивості. Матчу слід зберігати в оригінальній закритій упаковці в затіненому, прохолодному місці, а найкраще — у холодильнику. Тоді вона точно збереже свіжість надовго.
Листовий чай вживають у вигляді настою, тобто того, що листя виділяє у воду. Матча, в свою чергу, це подрібнене листя чаю, яке вживають повністю, після змішування з рідиною. Отже, п’ючи матчу, ви вживаєте ціле листя. Таким чином, до організму надходять всі поживні речовини, що містяться в ньому. Крім того, матча має в кілька разів сильнішу дію, ніж листовий чай.
Надихайся
Рецепти з матча
Ходзіча-лате має багато прихильників у всьому світі. Її готують із порошкової ходзічі, невеликої кількості води та спіненого молока. Однак перш ніж перейти до рецепта, варто пояснити, що це за поро...
Ігриста прохолода для найспекотніших днів. Домашній жасминовий сироп, бульбашки газованої води та яскраво-зелена матча зустрічаються в одній склянці, створюючи напій, легкий, як літній вітерець. Кв...
Заморожена матча, яка виглядає як літній захід сонця, замкнений у склянці. Шар холодного молока, насичено-зелена матча та пухнаста чорнична пінка зверху створюють напій, такий же красивий, як і осв...
Створювач наборів
Створіть ідеальний комплект
Ідеально підходить для подарунка або початку пригоди з чайною церемонією матча – складіть набір саме такий, який ви хочете.
Ділимося знаннями
Відкрийте для себе матчу ближче
Набір для матчі — що ви знайдете всередині і який обрати?
Приготування матчі — це особливий момент дня, який дозволяє на мить зупинитися та заспокоїтися. Набори для матчі Moya допоможуть тобі почати пригоду з цим напоєм або поглибити щоденний ритуал. Неза...
Читай
Ходзіча і матча — чим відрізняються і яку обрати
Hojicha to prażona zielona herbata o orzechowo-karmelowym smaku, będąca mieszanką innych zielonych herbat, np. banchy i kukichy. Natomiast matcha to sproszkowane liście krzewów herbacianych uprawia...
Читай
Церемоніальна чи кулінарна матча? Яку обрати для лате, а яку для випічки
Matcha ceremonialna pochodzi z pierwszego zbioru i pije się ją z wodą, a kulinarna – ze zbiorów późniejszych. Jak wskazuje nazwa, najlepiej sprawdzi się jako składnik wypieków lub deserów. Podpowia...
Читай